BOLU KUKUS MEKAR SEDERHANA

Bahan:
* 250 g tepung terigu protein sedang
* 225 g gula pasir
* 2 butir telur
* 200 ml minuman bersoda tawar
* 1 sdm emulsifier / TBM
* Pewarna makanan sesui selera ( coklat, pandan dsb)

Cara Membuatnya:

1.) Kocok telur, gula + emulsifier hingga kaku. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit & minuman bersoda, teruskan mengocok hingga adonan jadi kental.

2.) Ambil sedikit adonan lalu beri beberapa tetes pewarna makanan sesui selera. Atau bs tanpa warna / satu warna saja.

3.) Siapkan pengukus yg sdh panas & menguap. akan lebih baik jika tutup pengukus dibungkus kain lap bersih agar uap tdk menetes pd kue.

4.) Tuang adonan berwarna putih pd cetakan yg sudah diberi cup kue. kemudian beri adonan yg berwarna lain diatasnya.

5.) Usahakan agar cetakan kue bolu tdk terlalu rapat, karena jika terlalu rapat, uap panas sulit naik & membuat kue sulit mekar.

6.) Kukus kue selama 20 menit. Jgn buka tutup pengukus selama 15 menit pertama agar bolu kukus mengembang sempurna.

7.) Angkat kue bolu kukus, Sajikan jk sdh dingin.